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2017.12.02 Saturday

クローバーアイコン我が家の手作り味噌。

安心安全、そしてこだわりの材料で手作り味噌を作り始めて10年。

1月作成のお味噌は、お盆を過ぎた辺りから食べごろです。
手作り味噌を食べると、添加物の入った市販の味噌は食べられなくなります

手間はかかりますが意外と簡単に作ることができるんですよ。

 

手作り味噌

我が家の手作り味噌レシピ(やや甘め)

大豆1.5kg

米麹1.6kg

塩600g〜700g(我が家は600g)※長期保存する場合は塩を多くします。

【1】大豆はよく洗い、一晩3〜4倍の水に浸しふっくら戻す。

【2】指でつぶれるくらいの柔らかさになるまで煮る。
     私は圧力鍋を使用しました。※圧力鍋の規定量は守って下さい。
     蓋をせず火にかけ、灰汁を綺麗に取り除きます。
     蓋をして圧力がかかり始めてから弱火で15〜20分、火を止めて15分蒸らします。

【3】大豆を煮ている間に、麹と塩を混ぜ合わせます。麹はよくほぐしておいてください。

【4】煮あがった大豆はざるにあげ、煮汁は2カップぐらい取っておく。

【5】大豆が人肌くらいまで冷めたら、フードプロセッサーでペースト状にする。

【6】ペースト状の大豆に【3】をよく混ぜ合わせ、耳たぶの硬さになるよう調節します。
     パサパサするようであれば取っておいた煮汁を少しずつ足す。
     ※大豆のつけ水でもよい。アクがないので!

【7】ちょうど良い硬さになったら、中の空気を抜きながらこぶし大のお団子にします。
     ハンバーグを作る時の要領で!!

【8】味噌を入れる容器は、よく洗いアルコールか焼酎で消毒しておきます。
     そこに空気が入らないようにお団子を投げ込みます。
     全部入れ終わったら手のひらでぎゅうぎゅうと押しつけて空気を抜き、
     表面を平らにします。

【9】容器の周りの汚れを綺麗にふき取り、ラップでフタをします。

【10】冷暗所で保管し、熟成を均一にするため2か月毎に天地返しをし、
       仕込から8ヶ月〜から食べられます。
       熟成期間が短いと塩辛いですが、食べごろになると塩辛さがなくなります。


是非一度挑戦してみてください。本当に美味しいですよ


2017.01.29 Sunday

クローバーアイコン『第8回知らないと怖い世界常識の裏側』セミナーを開催しました。

本日『第8回知らないと怖い世界常識の裏側』セミナーを開催しました。

今回のテーマは
『老化の仕組みと考え方〜老化を防ぐデトックス〜』
1.老化のしくみについて
2.更年期への対策と考え方 
3.脳の老化とアンチエイジング

==お話の一部抜粋========
ところで、あなたの現在地は?
・生活習慣に関する質問
・食事に関する質問
・トイレに関する質問
に〇をつけて自分の現在の腸年齢を知ってもらってからお話は始まりました。

老化の原因には色々な説がありますが、まずは糖化説のお話。
 
血中の糖が過剰になると、人間の体の細胞や組織を作っているタンパク質に糖が結びつき、アマドリ化合物をつくりだします。それが体温で熱せられ「糖化」が起き、「タンパク質と糖が加熱されてできた物質=AGE(終末糖化産物)」がつくられます。
これが身体の至るところで細胞を傷つけ、炎症をひき起こし、その結果、感染症や癌、アレルギーを誘発するのだそうです。

このAGE値が多く含有するもの、少ないもののリストは、
皆さんスマフォでの撮影タイムとなりました。

AGE値は、いわゆる「きつね色」や「焦げ」メイラード反応した食品に多く含まれるのだそう、そして調理が高温になるほどAGE値は増えるんです。

酸化による老化のお話では、
酸化を防ぐためには、SOD(スーパー・オキシド・ディスムターゼ)&呼吸が少し弾む程度の有酸素運動が効果的ですよ!
SODを増やすには、抗酸化物質と6種のミネラルとを摂ろう!
というお話。
 
脳の老化と認知症については、
前回のお話会で学んだ「脳ミソの60〜65%は油脂で出来ている。」から始まり〜
良質な油に早めに切り替えることで、老化なども防ぐことが出来るんだと言う事を知りました。
 
そして最後は更年期のお話。
年の割に若いと言われる人は、減り始めたホルモンを
「最大限引き出せる生活習慣」を持っているのだそうです。
 
夜間に働くホルモンの分泌を促す為に、質の良い睡眠環境を整えよう!など
アンチエイジングに役立つ情報を教えていただきました。
特に、ホルモン生成に必要な食材リストは、これからの食事を作る際に役立ちます(*^_^*)
 
セミナー後のランチ会では、
皆さんの疑問に軽快なトーク"ほっち節"で解答していただき、爆笑の連続の楽しいランチタイムとなりました。

今回も情報満載の楽しいセミナー、
ほっち先生ありがとうございました(^O^)/
 
参加者の皆さまありがとうございました(^O^)/
 
次回は、『食品添加物』のお話の予定です。
開催日が決定次第、告知させていただきます!
次回も楽しいほっち先生のお話会にご参加くださいね〜

【セミナー主催】
健康管理星人ほっちman
パソコン教室・家庭教師 *FromNow*

画像に含まれている可能性があるもの:テーブル、室内

画像に含まれている可能性があるもの:1人以上、立ってる(複数の人)、室内

画像に含まれている可能性があるもの:1人以上、座ってる(複数の人)、室内


2017.01.27 Friday

クローバーアイコンパソコン講習・セミナーの強い味方(*^_^*)

講習やセミナーをサポートしてくれる仲間、アロマックスを入手しました(*^_^*)
試運転してみましたが、
私の大好きな木の香り(ベースは夏みかん)が漂います。
  
「講習が眠い〜楽しくない〜」は、私の力不足なのでもっと精進いたします!
が・・・
この子には、参加者の皆さんにリラックスして集中していただける空間づくりをサポートしてもらいます(^O^)/
 
思いついたきっかけは、
昨年10月、AirAromaJapanの柳川舞社長のセミナー「香りマーケティング〜香りの生み出す新しいビジネスの可能性〜」
のグループワークに参加したこと!
仕事があったため、グループワークからの参加となったのですが、参加者個々の香りにまつわるエピソードを紹介しながら
「香り」について、成分、効果、ビジネス、営業、など多方面から話し合われ興味深い話を聞くことができました。
この香りマーケティングの話を聞きながら、これは自分の仕事に活かせるなぁ〜と
 
大手企業の様にブランドに合わせて独自に開発した「オリジナルフレグランス」を使うことはできないけれど・・・
AirAromaJapanさんの開発したオリジナルの香りで
パソコン講習やセミナーの参加者の皆さんをサポートする使い方ができる!
と思い切って購入してみました(*^_^*)
 
 
週末のセミナーで初稼働です〜
どんな感じになるのか楽しみです(^^♪

自動代替テキストはありません。自動代替テキストはありません。


2016.12.14 Wednesday

クローバーアイコンマイブーム〜レザークラフト編

友人のお祝いプレゼントにPCカバンを作ろうと考えて2カ月。
仕事の合間で中々思うように進みませんでしたが、やっと完成(*^^*)
 
シンプルな造りにしたので、コサージュで華やかさをプラス!
取り外し可能なので、飽きたら別のコサージュに替えられるから
良いかなぁ〜♪
 
またぁ〜と言われそうなので、Cloverのコサージュは止めました(笑)
 
喜んでもらえて嬉しい〜〜〜(^^♪

画像に含まれている可能性があるもの:花


2016.11.26 Saturday

クローバーアイコン生徒さんとの久し振りの再会〜ランチ♪

生徒さんと1年ぶりの再会Lunch🎵
 
近況報告会と思っていたら、私の誕生日ということでご馳走してくださいました😊
ベニルダさん、ありがと
 
そして、嬉しい物を発見
スマフォの携帯ストラップ
昨年生徒さんにプレゼントしたCloverの手作りストラップ🍀
大切に使ってくれてるのを見て、涙が出そうになりました😄
 
会いたいと思ってくれる生徒さん達がいる、私は幸せものです〜
皆さん、ありがとう

 

画像に含まれている可能性があるもの:3人、、スマイル、食べ物、室内



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