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2017.12.02 Saturday

クローバーアイコン我が家の手作り味噌。

安心安全、そしてこだわりの材料で手作り味噌を作り始めて10年。

1月作成のお味噌は、お盆を過ぎた辺りから食べごろです。
手作り味噌を食べると、添加物の入った市販の味噌は食べられなくなります

手間はかかりますが意外と簡単に作ることができるんですよ。

 

手作り味噌

我が家の手作り味噌レシピ(やや甘め)

大豆1.5kg

米麹1.6kg

塩600g〜700g(我が家は600g)※長期保存する場合は塩を多くします。

【1】大豆はよく洗い、一晩3〜4倍の水に浸しふっくら戻す。

【2】指でつぶれるくらいの柔らかさになるまで煮る。
     私は圧力鍋を使用しました。※圧力鍋の規定量は守って下さい。
     蓋をせず火にかけ、灰汁を綺麗に取り除きます。
     蓋をして圧力がかかり始めてから弱火で15〜20分、火を止めて15分蒸らします。

【3】大豆を煮ている間に、麹と塩を混ぜ合わせます。麹はよくほぐしておいてください。

【4】煮あがった大豆はざるにあげ、煮汁は2カップぐらい取っておく。

【5】大豆が人肌くらいまで冷めたら、フードプロセッサーでペースト状にする。

【6】ペースト状の大豆に【3】をよく混ぜ合わせ、耳たぶの硬さになるよう調節します。
     パサパサするようであれば取っておいた煮汁を少しずつ足す。
     ※大豆のつけ水でもよい。アクがないので!

【7】ちょうど良い硬さになったら、中の空気を抜きながらこぶし大のお団子にします。
     ハンバーグを作る時の要領で!!

【8】味噌を入れる容器は、よく洗いアルコールか焼酎で消毒しておきます。
     そこに空気が入らないようにお団子を投げ込みます。
     全部入れ終わったら手のひらでぎゅうぎゅうと押しつけて空気を抜き、
     表面を平らにします。

【9】容器の周りの汚れを綺麗にふき取り、ラップでフタをします。

【10】冷暗所で保管し、熟成を均一にするため2か月毎に天地返しをし、
       仕込から8ヶ月〜から食べられます。
       熟成期間が短いと塩辛いですが、食べごろになると塩辛さがなくなります。


是非一度挑戦してみてください。本当に美味しいですよ


2017.11.08 Wednesday

クローバーアイコン担当4年目、定住外国人就労支援講座始まりました♪

昨日より始まった『定住外国人就労支援講座』
今年で担当4年。
 
今年は、タイ、中国、アメリカ出身の方々😌
皆さん意欲的で楽しく講座を受けられています🎵
 
4年目だけど、気づきも多い❗まだまだ勉強不足😣
日本語で伝えるのは、やっぱり難しい。
 
毎年、勉強❣️今年も頑張ります🍀🤗🍀

定住外国人講座

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2017.11.03 Friday

クローバーアイコン「めざせ!再就職デビュー!2017」講習、本日修了♪

「めざせ!再就職デビュー!2017」講習が、本日終了いたしました🍀🤗🍀
13日間、楽しく講習させていただきました❣️
 
内2日間は、出張のため他の先生にお願いしましたが
たくさんの方々に支えられて、無事講習を終えることができました。ありがとうございました😌
再就職セミナー修了1 
 
最後に生徒さんから
「パソコンを嫌いにならずに、楽しいと思えるようになりました」
「上っ面じゃなくて、今後に繋がる教えだった」
「色んな講習を受けてきましたが、こんな楽しい講習は初めてです」

私にとって最上の言葉を頂き、泣きそうになってしまいました。
あっ、泣くのはいつもの事ですが😅
 
最後は、恒例のFromNow特製ストラップとチーズケーキでお疲れさま会です🎵
まだまだお伝えしたい事はありますが、
今回の講習で少しでもパソコンを身近に感じて楽しんで頂けるようになれば幸いです❤️
 再就職セミナー修了2再就職セミナー修了3
 
皆さまありがとうございました🤗
森崎先生、ありがとうございました🤗
事務局の皆様、ありがとうございました🤗
 
来週からは、定住外国人の講習が始まりますので
また頑張ります❗
 


2017.10.16 Monday

クローバーアイコン今年も女性のための「めざせ!再就職デビューセミナー」パソコン講座を担当します♪

今年も
女性のための「めざせ!再就職デビュー」セミナーが
始まりました🎵
再就職セミナーチラシ 

 

私の担当パソコン講習は、明日スタート❗
 
楽しみにしている講習の一つなので、ワクワクしております〜😄
 
気合十分❣️準備万端❣️
3週間、受講生と一緒に楽しみたいと思います🤗
 
 
その間、FromNow個人レッスンの方は
夕方以降の予約となります。
受講生のみなさまご迷惑をおかけしますが、
よろしくお願いします😌

 

 

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2017.08.09 Wednesday

クローバーアイコンかわいいプレゼント♪

イオンモールにて9月の健康セミナー打ち合わせ中、
小2の娘さんが手にしていたヨーヨーを触っていたら
「はい、あげる🎵」と差し出してくれた。
 
いいの?と聞くと
笑いながら「欲しそうな顔しとったけん〜」と😀
 
私の目が物欲しそうに映ったみたい〜(笑)
私、お子様からよく頂きものをするのですが…
タレ目は物欲しそうに見えるのか???
 
でも、嬉しい🎵
ありがとう、まおちゃん🤗
大切にしますねぇ❤️

可愛いプレゼント

 

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